ピザを注文したけど、食べきれなかったことありませんか?
実は、ピザは冷凍保存ができるんです。
ピザーラなどの宅配ピザはもちろん、ご家庭で作った手作りピザも冷凍保存できます。
つまり、ピザを冷凍保存ができれば好きなときにまた食べることができるんです。
さらに大事なのが、ピザを美味しく解凍すること。
解凍方法はトースター、フライパン、電子レンジとどのご家庭にもあるものでできるんです。
しかも、解凍方法によって食感が違うので、同じピザを2度楽しむことができますよ。
この生地では、美味しさをキープできる冷凍保存仕方や解凍の仕方をご紹介します。
物価高騰している今、財布の紐が高くなりがちです。
しかし、この記事を読めば食品ロスを防げるのでじっくり読んでくださいね♪
ピザを冷凍保存するなら1切れずつラップで包もう
ピザを冷凍保存すると乾燥してパサパサしてしまうのでは?と感じるかもしれません。
しかし、きちんとした方法で冷凍保存すれば美味しく保存することができますよ。
ポイントは2つ。
- 食感が変わるものは取り除く
- 1切れずつ小分けにする
冷凍すると食感が変わってしまうものは、取り除くことでピザを冷凍保存しても美味しく食べることができます。
しかも、1切れずつラップで包むことで、食べたいときに食べたい分だけ食べることができるんです。
ちょっと手間かもしれませんが、美味しく食べるためにもめんどくさがらずにやりましょうね。
食感が変わるものは取り除く
最近のピザに乗っている具材は多種多様。
中には、冷凍すると食感が変わってしまうものもあるんです。
冷凍をすると食感が変わってしまうものは5つ。
- じゃがいも
- ゆでたまご
- オリーブの実
- 生ハム
- 生野菜
解凍したときに美味しく食べるために、冷凍保存する前に食感が変わってしまうものは取り除いておきましょう。
1切れずつ小分けにする
ピザがあたたかい場合は常温で冷ましてから、1切れずつラップでぴったり包みましょう。
ラップで包んだピザは冷凍用保存袋に入れ、空気を抜き袋の口を閉じます。
冷凍庫に入れ1ヵ月を目安に食べきってくださいね。
冷凍保存ピザの解凍方法は3つ!追いチーズもおすすめ
ちゃんと冷凍保存をしても、解凍方法を間違っていれば台無しです。
美味しくピザを解凍する方法は以下の3つ。
- オーブントースター
- フライパン
- 電子レンジ
解凍に使うもので、食感も変わります。
つまり、1つのピザを2度楽しめるんです。
ここでさらに美味しくするワンポイント!
オーブントースター、フライパンで解凍するときは、霧吹きで水を軽くかけてから解凍しましょう。
霧吹きで水をかけることで生地が乾燥するのを防げます。
表と裏に軽くかけましょうね。
そして、ピザの醍醐味であるチーズのトロトロ感。
解凍する前にチーズを追加することで、できたてのピザのように美味しい食感も味わうことができますよ。
【オーブントースター】中ふわ外カリッ食感
ピザをオーブントースターで解凍するといい感じに水分が抜けて、カリッと食感になります。
冷凍庫から取り出したピザは、ラップをとって両面に霧吹きで水を軽く吹きかけます。
あらかじめ温めておいたオーブントースター(200℃)で6分ほど焼くと、中はふわふわで外はカリッとした食感を楽しめます。
焦げが気になるときは、上からアルミホイルをかけましょう。
【フライパン】カリッと香ばしい
カリッと食感だけではなく香ばしさも欲しいなら、フライパンで焼いちゃいましょう。
アルミホイル(あればフライパン用アルミホイル)をくしゃくしゃにし、フライパンに敷きます。
冷凍庫から出したピザのラップをはずして、霧吹きで軽く水を吹きかけてフライパンに並べます。
並べたらふたをして弱火で16分ほど焼きましょう。
火が強すぎると、具材は冷たいのに生地の裏だけが焦げてしまうこともあるので、弱火で様子をみながら焼きましょうね。
【電子レンジ】しっとりしてスピーディー
しっとりとしたピザが好きなら、電子レンジでちゃちゃっと解凍しちゃいましょう。
冷凍庫から出したピザをラップをしたまま耐熱皿にのせて、電子レンジ(500W)で1切れ(約80g)につき1分加熱します。
ラップをしたまま温めるため、水分が抜けずしっとり食感になります。
しかも、加熱時間1分とスピーディーなので急いでいるときにピッタリですよ。
まとめ
- 余ったピザは、食感が変わってしまうじゃがいもや生野菜を取り除くことで冷凍保存ができるようになる
- ピザを冷凍するときは、1切れずつラップでぴったり包み、冷凍用保存袋に入れて保存すること
- 冷凍保存したピザは、解答せずにトースターやフライパン、電子レンジで温め直しをすると良い
- 焼きたてのピザに近づけたいのなら、トースターやフライパンを使った温め方で追いチーズをするとより焼きたてに近づける
ピザは無性に食べたくなりますが、1つまるまる買うと高いうえに食べきれるか心配なので、勇気がいります。
しかし、ピザの冷凍保存の仕方を知っていれば、安いときに何個かまとめて購入し食べ比べも夢じゃありません。
これを機会にもっとピザを気軽に購入してみませんか?
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