ダイエットしようと購入したもち麦だけど、独特な味やにおいが苦手な人もいますよね。
私ももち麦を使ってリゾットをよく作っていますが、いつも「なんか梅っぽい味がするな」と思っていました。
なので、梅を使ってみては?と思い作ってみたのが、今回の『もち麦のチキン雑炊』です。
これが、自分で言うのもなんですが・・・
とてつもなくおいしかった!!
ので、レシピをご紹介したいと思います。
目次
もち麦のチキン雑炊
私が愛用しているサーモスのスープジャー380mlでの材料と作り方です。
こちらの旧式を使っています。
材料
- もち麦・・・大さじ3杯
- サラダチキン(スライス)・・・1/2袋
- 塩昆布・・・2つまみ
- 梅肉・・・小さじ1杯
作り方
STEP
スープジャーにもち麦を入れて熱湯を注ぎ4分ほど置きます。
STEP
①にサラダチキンを入れ、1分ほど置きお湯を捨てます。
※サラダチキンに熱が通ったら、すぐにお湯を捨てましょう。サラダチキンの旨みまで出てしまいます。
STEP
②に熱湯をスープジャーの規定の量まで入れ、塩昆布と梅肉を入れて軽く混ぜます。
STEP
3時間ほど置いたら出来上がりです。よく混ぜてからお召し上がりください。
素人計算ですが、大体これ1杯で、約150Kcalと低カロリーです。
塩昆布のうまみが強いけど、梅の風味がさっぱりとさせてくれます。
材料を見ると味が薄そうに思えますが、実際食べてみるとしっかりとした味付です。
これなら、食べ盛りの子どもやダイエット中でもしっかり食べたい方でも満足できそうです。
適当に作ったので、味に期待はしていなかったのですが、食べた瞬間あまりのおいしさに衝撃を受けました。
しばらくは、この雑炊にハマってしまいそうです。
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