ダイエットしようと購入したもち麦。
食べられないわけではないけれど、独特な味やにおいが苦手。
と言う人もいるはず。
特にもち麦１００％だとその味やにおいはダイレクトに感じます。
私ももち麦を使ってリゾットをよく作っていますが、いつも「なんか梅っぽい味がするな」と思っていました。
なので、梅を使ってみては？と思い作ってみたのが、今回の『もち麦のチキン雑炊』です。
これが、自分で言うのもなんですが・・・
とてつもなくおいしかった！！
ので、レシピをご紹介したいと思います。
もち麦のチキン雑炊
私が愛用しているサーモスのスープジャー３８０ｍｌでの材料と作り方です。
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材料
- もち麦・・・大さじ３杯
- サラダチキン（スライス）・・・１/２袋
- 塩昆布・・・２つまみ
- 梅肉・・・小さじ１杯
作り方
①スープジャーにもち麦を入れて熱湯を注ぎ４分ほど置きます。
②①にサラダチキンを入れ、１分ほど置きお湯を捨てます。
※サラダチキンに熱が通ったら、すぐにお湯を捨てましょう。サラダチキンの旨みまで出てしまいます。
③②に熱湯をスープジャーの規定の量まで入れ、塩昆布と梅肉を入れて軽く混ぜます。
④３時間ほど置いたら出来上がりです。よく混ぜてからお召し上がりください。
素人計算ですが、大体これ１杯で、約１５０Ｋcalと低カロリーです。
もち麦とサラダチキンで食べ応えあり。
塩昆布のうまみが強いけど、梅の風味がさっぱりとさせてくれます。
材料を見ると味が薄そうに思えますが、実際食べてみるとしっかりとした味付です。
これなら、食べ盛りの子どもやダイエット中でもしっかり食べたい方でも満足できそうです。
適当に作ったので、味に期待はしていなかったのですが、食べた瞬間あまりのおいしさに衝撃を受けました。
しばらくは、この雑炊にハマってしまいそうです。
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